Los estomas

En botánica,se denominan estomas a los pequeños poros de las plantas localizadas en la superficie de sus hojas. Constan de dos grandes células de guarda u oclusivas rodeadas de células acompañantes. La separación que se produce entre las dos células de guarda (que se pueden separar por el centro manteniéndose unidas por los extremos) regula el tamaño total del poro y, por tanto, la capacidad de intercambio de gases y de pérdida de agua de la planta. Las estomas son las principales participadoras en la fotosíntesis, ya que por ellas transcurre el intercambio gaseoso mecánico, es decir que en este lugar sale el oxígeno y entra dióxido de carbono.

La adquisición de dióxido de carbono y el intercambio de oxígeno son fundamentales para que se desarrollen los procesos de fotosíntesis y respiración de las plantas. Sin embargo, su apertura también provoca la pérdida de agua de la planta en forma de vapor a través del proceso denominado transpiración. Por esto, la apertura o cierre de los estomas está muy finamente regulada en la planta por factores ambientales como la luz, la concentración de dióxido de carbono o la disponibilidad de agua.

Según investigaciones, se conoce que algunos cationes como el potasio y calcio y aniones como el cloruro intervienen activamente en la apertura y cierre de los estomas. En casos de sequía (estrés hídrico) se cierran los estomas impidiendo pérdidas de agua en la planta, lo cual, sin embargo, también imposibilita el intercambio de gases y, en consecuencia, la entrada de dióxido de carbono atmosférico necesario para la nutrición de las plantas mediante el proceso de fotosíntesis. Es por ello que en regiones xerófilas, los estomas frecuentemente son pequeños o casi inexistentes, y además, contienen cantidades apreciables de ceras, pelos y tricomas, que dificultan la salida del vapor de agua.Por tal razón se puede decir que los factores que más se relacionan con la actividad de las estomas en la planta son, entre otros: la temperatura ambiental, la disponibilidad de agua, la concentración de dióxido de carbono en el medio y de sales e iones en los espacios intercelulares.

Después de toda esta parrafada teórica me hace ilusión presentaros un vídeo que obtuvimos una compañera, mi novia y yo para presentar nuestro trabajo de investigación de segundo de Bachillerato. En él podemos ver como tenemos una muestra de estomas abiertos, a bajas concentraciones de sales. Más tarde, se puede observar como fluyen unos puntitos, que no son nada más que cristales de sacarosa; y debido a este cambio de concentraciones entre el medio interno y externo celular, los estomas se empiezan a cerrar, hasta hacerlo completamente. Perdonad porque hay momentos en que la imagen se ve borrosa y se nos movió un poco la muestra, pero es que éramos unos principiantes jejeje.